OKJ เปิด Grill & Ground: ร้านสเต๊กและสลัดสัญชาติไทย เป้า 20 สาขาใน 3 ปี

OKJ เปิด Grill & Gro... ข่าวล่าสุด

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์บางกอกโพสต์ (Bangkok Post) เมื่อวันที่ 2 มิถุนายน 2569 บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารโอ้กะจู๋ ได้เปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารแนวคิดใหม่ "กริลล์แอนด์กราวด์" (Grill & Ground) ซึ่งเป็นภัตตาคารสเต๊กและสลัด โดยมีเป้าหมายขยายสาขาให้ได้ 15-20 แห่งภายในระยะเวลา 3 ปี การเคลื่อนไหวครั้งนี้เกิดขึ้นท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือดในธุรกิจร้านอาหารกรุงเทพฯ และสะท้อนถึงความพยายามของ OKJ ในการปรับพอร์ตโฟลิโอของบริษัทให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

เปิดตัว 'กริลล์แอนด์กราวด์': ยุทธศาสตร์ใหม่ของ OKJ สู่ตลาดสเต๊ก

นายชลกร เอกชัยพัฒนกุล กรรมการผู้จัดการ OKJ เปิดเผยกับบางกอกโพสต์ว่าบริษัทได้ทุ่มเงินลงทุนเริ่มต้นกว่า 50 ล้านบาทในการพัฒนาและเปิดตัวร้าน "กริลล์แอนด์กราวด์" สาขาแรก ซึ่งตั้งอยู่บนถนนวิภาวดีรังสิต กรุงเทพฯ โดยร้านมีขนาดพื้นที่ประมาณ 200 ตารางเมตร รองรับลูกค้าได้ราว 70 ที่นั่ง จุดเด่นของร้านคือการนำเสนอเมนูสเต๊กเนื้อวัวคุณภาพดีที่ผ่านการย่างด้วยเตาถ่านผสมกับสลัดผักสดปลอดสารพิษ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่โอ้กะจู๋มีชื่อเสียงอยู่แล้ว

นายชลกรกล่าวว่า "เรามองเห็นช่องว่างทางการตลาดระหว่างร้านสเต๊กระดับพรีเมียมกับฟาสต์ฟู้ด มีกลุ่มลูกค้าจำนวนมากที่ต้องการอาหารคุณภาพดี ราคาเข้าถึงได้ และดีต่อสุขภาพ การเปิด 'กริลล์แอนด์กราวด์' จึงเป็นการตอบโจทย์นี้" โดยราคาของเมนูสเต๊กในร้านเริ่มต้นที่ 199 บาท ไปจนถึง 599 บาทต่อจาน ซึ่งนับว่าอยู่ในช่วงกลางเมื่อเทียบกับคู่แข่งในตลาด

แหล่งข่าวจาก AFP ยืนยันว่าตลาดร้านอาหารในประเทศไทยกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งหลังวิกฤตโควิด-19 โดยมูลค่าตลาดร้านอาหารแบบบริการเต็มรูปแบบ (Full-Service Restaurant) คาดว่าจะเติบโตถึง 8% ในปี 2569 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา การเปิดตัวร้านใหม่ของ OKJ จึงสอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคที่กลับมาคึกคักอีกครั้ง

เป้าหมายการขยายสาขาและการลงทุนใน 3 ปี

OKJ วางแผนเชิงรุกอย่างชัดเจนสำหรับ "กริลล์แอนด์กราวด์" โดยตั้งเป้าที่จะเปิดสาขาให้ได้ 15-20 แห่งภายในปี 2572 การขยายตัวนี้ครอบคลุมทั้งในกรุงเทพฯ ปริมณฑล และหัวเมืองใหญ่ในต่างจังหวัด เช่น เชียงใหม่ ภูเก็ต และขอนแก่น โดยงบลงทุนรวมสำหรับแผนการนี้คาดว่าอยู่ที่ประมาณ 300-400 ล้านบาท ซึ่งจะมาจากกระแสเงินสดของบริษัทเป็นหลัก

นายชลกรระบุว่า "เรามีความมั่นใจในศักยภาพของแบรนด์ใหม่นี้ เนื่องจากเราใช้จุดแข็งด้าน供应链 (ซัพพลายเชน) ของผักสดที่มีอยู่แล้วจากโอ้กะจู๋ eagle slot ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ ทำให้สามารถควบคุมต้นทุนและคุณภาพได้ดี" การขยายสาขาในครั้งนี้ยังเป็นการกระจายความเสี่ยงทางธุรกิจของ OKJ ที่ก่อนหน้านี้พึ่งพารายได้จากโอ้กะจู๋เป็นหลักกว่า 95%

กลยุทธ์การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารกรุงเทพฯ

การเข้ามาของ "กริลล์แอนด์กราวด์" ถือเป็นการท้าชนกับผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดสเต๊กกรุงเทพฯ โดยตรง ซึ่งรวมถึงแบรนด์ไทยและต่างประเทศ เช่น Santa Fe Steak, El Toro Steakhouse และ The Prime นอกจากนี้ยังต้องแข่งกับร้านอาหารสเต๊กในเครือโรงแรมหรูอีกด้วย จุดแข็งหลักที่ OKJ ใช้ คือ การนำเสนอสลัดผักสดแบบไม่อั้นในราคาเพิ่มเพียง 89 บาท ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่แตกต่างและสร้างความคุ้มค่าให้กับผู้บริโภค

แหล่งข่าวจาก Bloomberg ระบุว่าภาวะเศรษฐกิจที่ฟื้นตัวในประเทศไทย ส่งผลให้กำลังซื้อของผู้บริโภคเพิ่มสูงขึ้น สะท้อนจากการใช้จ่ายในร้านอาหารที่เพิ่มขึ้น 12% ในไตรมาสแรกของปี 2569 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน นอกจากนี้ การท่องเที่ยวที่กลับมาคึกคักโดยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติ 3.5 ล้านคนในเดือนพฤษภาคมเพียงเดือนเดียว ยังเป็นปัจจัยหนุนธุรกิจร้านอาหารในเมืองท่องเที่ยวสำคัญอีกด้วย

รูปแบบธุรกิจและการสร้างประสบการณ์

OKJ เปิดเผยว่า "กริลล์แอนด์กราวด์" ไม่ใช่เพียงร้านสเต๊กธรรมดา แต่เป็นการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบครบวงจร (Dining Experience) slot real ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ โดยร้านออกแบบด้วยแนวคิด Industrial Loft ผสมผสานธรรมชาติ มีครัวแบบเปิดให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการย่างเนื้ออย่างใกล้ชิด พนักงานทุกคนผ่านการอบรมด้านการปรุงสเต๊กและความรู้เกี่ยวกับเนื้อวัวโดยเฉพาะ

นายชลกรกล่าวเพิ่มเติมว่า "เราต้องการให้ลูกค้ารู้สึกว่าได้ทานอาหารที่มีคุณภาพเทียบเท่าร้านหรู แต่ในราคาที่เป็นมิตร และที่สำคัญคือทุกจานต้องมีผักสดจากฟาร์มของเราเป็นส่วนประกอบ" ร้านยังมีบริการ Wine Pairing โดยเลือกไวน์หลายรายการจากทั้งไทยและต่างประเทศ เพื่อจับคู่กับเมนูสเต๊กแต่ละชนิด

นอกจากเมนูสเต๊กแล้ว ทางร้านยังมีเมนูสุขภาพอื่นๆ เช่น แซลมอนย่าง สลัดซีซาร์พอร์ชั่นใหญ่ และซุปข้นผัก ซึ่งคิดเป็นสัดส่วน 20% ของเมนูทั้งหมด เพื่อดึงดูดลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของบริษัท

สรุปและแนวโน้มในอนาคต

การเปิดตัว "กริลล์แอนด์กราวด์" ถือเป็นก้าวสำคัญของ OKJ ในการขยายอาณาจักรธุรกิจร้านอาหารนอกเหนือจากแบรนด์หลักโอ้กะจู๋ ด้วยกลยุทธ์ด้านราคาที่แข่งขันได้และการใช้供应链ที่มีอยู่ สเต๊กและสลัดจึงมีโอกาสเติบโตในตลาดที่มีมูลค่าสูง หากสามารถดำเนินการตามแผนได้สำเร็จ OKJ จะก้าวขึ้นเป็นผู้เล่นสำคัญในธุรกิจร้านอาหารไทยที่มีความหลากหลายและแข็งแกร่งมากขึ้นภายใน 3 ปีข้างหน้า

FAQ: คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ 'กริลล์แอนด์กราวด์'

Q1: 'กริลล์แอนด์กราวด์' แตกต่างจากร้านสเต๊กทั่วไปอย่างไร?

A1: จุดเด่นคือการผสมผสานระหว่างสเต๊กคุณภาพดีกับสลัดผักสดปลอดสารพิษจากฟาร์ม OKJ โดยตรง โดยลูกค้าสามารถเพิ่มสลัดไม่อั้นในราคาเพียง caishen's gold slot ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ 89 บาท นอกจากนี้ราคายังอยู่ในระดับกลางๆ (199-599 บาท) ทำให้เข้าถึงได้ง่ายกว่าสเต๊กระดับหรู

Q2: แผนการขยายสาขาในอนาคตของ OKJ จะส่งผลต่อธุรกิจร้านอาหารกรุงเทพฯ อย่างไร?

A2: OKJ ตั้งเป้าเปิด 15-20 สาขาของ 'กริลล์แอนด์กราวด์' ใน 3 ปี ซึ่งจะเพิ่มการแข่งขันในตลาดสเต๊กอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะในกลุ่มราคาระดับกลาง นอกจากนี้ยังอาจกระตุ้นให้คู่แข่งรายอื่นปรับกลยุทธ์ด้านราคาหรือคุณภาพอาหารเพื่อรักษาส่วนแบ่งตลาดไว้ด้วย

การเปิดตัว 'กริลล์แอนด์กราวด์' สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ของ OKJ ที่ไม่หยุดนิ่งในการสร้างการเติบโตให้กับสเต๊กและสลัด และธุรกิจร้านอาหารไทยในภาพรวม

บทความที่เกี่ยวข้อง - cafe slot เว็บตรง แตกง่าย

OKJ (โอ้กะจู๋) เปิดตัว 'กริลล์แอนด์กราวด์' ร้านสเต๊กและสลัดแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ ตั้งเป้า 15-20 สาขาใน 3 ปี เงินลงทุนกว่า 300 ล้านบาท จุดเด่นสลัดผักสดไม่อั้น ราคาเ